Nasz Zespół

Jestem Gastronomistą z powołania. Kocham tę pracę i satysfakcję jaką potrafi dawać. Posiadam wszechstronną wiedzę i blisko 30-letnie doświadczenie dzięki pracy w różnorodnych formatach gastronomicznych. Miałem możliwość pracy i zdobywania osiągnięć biznesowych dla międzynarodowych i polskich liderów branży takich jak sieci Hard Rock Cafe (Warszawa-Budapeszt-Gdańsk-Hamburg), w której byłem General Managerem, Członkiem Zarządu i Szefem Operacyjnym, oraz sieci Whiskey In The Jar, w której sprawowałem funkcję Dyrektora Zarządzającego. Byłem twórcą i współtwórcą oraz zarządzającym takimi konceptami jak Lux Torpeda, YE YE Mex Food, Kuchnia Otwarta oraz Zimne Dranie. Doradzałem i wspierałem operacyjnie przedsiębiorstwa z branży o rozmaitych profilach, m.in.: klub/restauracja On-Off, Zimowy Narodowy, Wyspa Wisła, Nowel – Piekarnia Żywioły. Miałem przyjemność prowadzenia wykładów na SGGW – Wydział Nauki o Żywieniu Człowieka. Byłem także prelegentem i uczestnikiem wielu konferencji i spotkań branżowych. Posiadam pełną znajomość zagadnień biznesowych, bolączek branży oraz potrzeb gości restauracyjnych. Doskonale odnajduję się w audytach, analityce i strategii biznesowej. Tworzę i wdrażam procedury operacyjne, systemy pracy i systemy motywacyjne. Skuteczność moich działań zawdzięczam również mojej kreatywności, innowacyjnemu podejściu do pracy z produktem, umiejętności optymalizacji kosztów, trafnej ocenie potencjału konceptu, kompleksowemu podejściu do przygotowywania otwarcia lokalu. W swojej pracy kładę nacisk na budowanie jak najlepszych relacji międzyludzkich, rozwoju współpracowników i na zespołowość. Działam transparentnie i z wysokimi standardami etycznymi.